Kürbiskern, das kleine Wunder zum Vernaschen
Unsere Bio Kürbiskerne sind geschält, knackig und würzig aromatisch. Die Kerne aus dem Kürbis lassen sich in der Küche für tausend Ideen verwenden. Am bekanntesten sind sie für Suppen, Aufläufe und Salate. Wir von CLASEN BIO finden, dass sich in diesen Kernen ein kleines Wunder verbirgt, denn sie sind reich an:
Studien haben ergeben, dass Kürbiskerne auch hilfreich bei Blasen- und Prostataerkrankungen sein können. Aber es gibt noch so unendlich viele Gründe mehr diese wundervollen Samen zu genießen.
Leckerer Snack mit fein-nussigem Geschmack
Probiere einmal leckere Kürbiskerne statt Chips zu genießen. Du kannst sie auch selbst rösten, das geht ganz einfach und unkompliziert. In einer Pfanne werden die Kerne ohne Fett geröstet. Wie die meisten Samen haben auch Kürbiskerne einen hohen Fettanteil, deshalb solltest du kein Fett zugeben. Bei mittlerer Hitze hältst du die Kerne mit einem Holzlöffeln in Bewegung, damit sie nicht anbrennen. Nach drei, vier Minuten sind die gerösteten Kürbiskerne fertig. Sie lassen sich in einem verschlossenen Glas gut aufbewahren.
Kürbisse – von winzig bis riesig
Ursprünglich kommt der Kürbis (Cucurbita) aus Nord- und Südamerika. Heute wachsen seine domestizierten Nachfahren überall dort, wo es viel Sonne und warme Temperaturen gibt. Weltweit sind ca. 800 verschiedene Sorten bekannt. Die kleinsten Sorten werden nur wenige Zentimeter groß, die größten können bis zu 200 kg auf die Waage bringen. Zierkürbisse schmecken extrem bitter und sind nicht genießbar. Botanisch gesehen ist diese Frucht mit der harten Schale eigentlich eine Beere. Ähnlich wie bei Erdbeere oder Brombeere, sind die Samen im Fruchtfleisch versteckt. Auch hier stecken die oval-länglichen Samen im Fruchtfleisch. Wenn du schon einmal einen Hokkaidokürbis oder Butternutkürbis aufgeschnitten hast, weißt du, wie es in deren Innerem aussieht. Aber für unsere Kürbiskerne kommt nur eine der vielen hundert Sorten in Frage: der steirische Ölkürbis (Cucurbita pepo var. styriaca). Es ist eine relativ kleine Sorte, sein größter Schatz sind die Samen, die schalenlos heranreifen. Das macht ihn so lecker und beliebt!
Naturbelassene Bio Kürbiskerne
Kerne ohne Schale bringt nur der steirische Ölkürbis hervor. Diese Sorte wird auch verwendet, um das kostbare Kürbiskernöl herzustellen. Unsere naturbelassenen Kürbiskerne zeichnen sich durch ein fein-nussiges Aroma aus. Sie werden je nach Verfügbarkeit und Qualität in Österreich, Polen, Kroatien, Ungarn, der Slowakei oder auch in China angebaut. Den jeweiligen Ursprung erfährst du immer auf der Rückseite der Produktverpackung. Übrigens haben wir unsere Abfülltechnik umgestellt. Du bekommst jetzt die gleiche Menge in einer kleineren Packung – das spart Ressourcen!
Unsere naturbelassenen Kürbiskerne Bio sind reich an Eiweiß, Zink und Magnesium. Aber auch viele andere Nährstoffe und Mineralstoffe unterstützen dich bei einer gesunden Ernährung.
Kleine Kerne – große Wirkung
Unsere Bio Kürbiskerne sind ein heimisches Superfood. Ein Superfood ist ein Lebensmittel, das mehr kann als andere. Es liefert von den wichtigen Nährstoffen besonders viele und unterstützt dich mit seinen wertvollen Inhaltsstoffen in deinem Alltag und bei deinen Herausforderungen.
Was Kürbiskerne alles können:
- Sie haben eine antioxidative Wirkung:
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Sie enthalten Phenolsäuren, Lignane, Phytosterole und Carotinoide
- 50 g davon decken bereits den halben Magnesiumbedarf eines Tages
- Sogar Urologen empfehlen sie bei Blasen- und Prostataleiden
- Sie versorgen dich mit Vitamin A, B-Vitaminen und Vitamin E
- Sie versorgen dich mit viel Zink und Omega-3-Fettsäuren
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Sie sind ein hochwertiger Lieferant für essentielle Fettsäuren
- Die ungesättigten Fettsäuren schützen vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen
Seit langem ist in vielen wissenschaftlichen Studien bewiesen worden, welch überzeugende Wirkung getrocknete Kürbiskerne haben. Ihr Eiweißgehalt sorgt für ein angenehmes Sättigungsgefühl und hilft dir beim Abnehmen. Tausche Chips und andere ungesunde Knabbereien gegen diese knackigen, kleinen Snacks aus. Die enthaltenen Phytosterole haben eine gute Wirkung auf den Cholesterinspiegel.
Der regelmäßige Knabberspaß mit diesen kleinen Snacks soll, laut vieler klinischer Studien, auch vor verschiedenen Krebserkrankungen schützen.
Verwendung in der Küche und Backstube
Unsere unbehandelten, gesunden Kürbiskerne kommen in einer wiederverschließbaren Tüte zu dir. Du kannst sie direkt aus der Packung vernaschen und genießen. Es gibt aber noch so viele Möglichkeiten auf leckere Weise von den gesunden Vorteilen zu profitieren:
- Verfeinere dein Müsli
- Stärke dich mit Vitamin A und Vitamin E
- Streue sie geröstet über deinen Salat
- Keine Kürbissuppe ohne geröstete Kürbiskerne
- Beim Brotbacken kannst du sie in den Teig mengen
- Brötchen und Brot lieben sie auf ihrer Kruste
- Sogar im Eis machen sie sich gut
In den USA ist der Kürbis-Kuchen an Thanksgiving ein fester Bestandteil. CLASEN BIO hat einige Rezepte entwickelt, die alle vegan oder vegetarisch sind. Der hohe Gehalt an Eiweiß ist gerade für die fleischlose Küche wichtig. Wenn du dich vegan ernährst, kannst du dieses köstliche Eiscreme- Rezepte ausprobieren. Bananen, Avocados und Mangostreifen verzaubern diese Eiscreme mit einer fruchtig-frischen Note.
